ماشین های ظرفشویی همزمان با ماشین های لباسشویی وارد بازار شد ولی به میزان کمتری مورد استفاده قرار گرفته اند. در شستشوی ظروف با دست پاک کردن باقی مانده مواد غذایی به دو عامل اصلی سورفکتانت و انرژی مکانیکی وابسته است. انرژی مکانیکی با عمل سیرکولاسیون آب شستشو، توسط پمپ ها ایجاد شده و ثابت می باشد. بنابراین نقش شوینده در ماشین ظرفشویی بسیار اساسی است. مشکل اصلی پاک کنندگی زمانی است که یک پوشش از مواد غذایی روی ظروف آشپزخانه را پوشانده باشد.
- مواد غذایی ممکن است به صورت خشک شده، سوخته شده، سرخ شده و ... تشکیل کمپلکس هایی از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها را بدهند.
- رنگ دانه های سبزیجات و چای، با تشکیل رسوبات کلسیمی رنگی نیاز به توجه خاص برای پاک کردن دارند.
- ترکیبات حاصل از پلی فنول ها و کربوهیدرات های موجود در قهوه، موادی سخت برای پاک شدن می باشند.
- کمپلکس هایی بر پایه پروتئین ها، پلی ساکاریدها و چربی ها نیاز به هیدرولیز شدن و تبدیل شدن به اجزای کوچکتری از چرک جهت جدا شدن از سطوح توسط سورفکتانت را دارند.
- ترکیبات لک بر جهت اکسیداسیون پلی آروماتیک ها و از بین بردن لکه های میوه، قهوه، چای، نوشیدنی های قرمز و سبزیجات نیز ضروری است.
- درگیر کردن موثر یونهای سخت جهت جلوگیری از رده انداختن و نشست دوباره روی ظروف شیشه ای و درخشان نیز یک فاکتور اساسی است.
چه شوینده ای برای ماشین ظرفشویی خانه خود انتخاب کنم؟
- نسل جدید شوینده های قابل کاربرد در ماشین ظرفشویی حاوی آنزیم (آمیلاز و پروتئاز) بوده که امکان جایگزینی مواد شیمیایی خشن مانند لکه برها بر پایه اکسیژن آزاد با ترکیباتی مثل سدیم پر بورات و سدیم پر کربنات و فعال کننده TAED (تترا استیل اتیلن دی آمین به عنوان لکه بر و سفید کننده) که باعث اکسیداسیون پلی آرومات های ناشی از میوه جات، قهوه، چای، نوشیدنی های قرمز و سبزیجات می شود را در فرمولاسیون فراهم کرده است.
- در مایع های ظرفشویی نسل جدید که برای استفاده در ماشین ظرفشویی فرموله و تولید می شوند، با pH پایین و بدون کلر، تجزیه هیدرولیزی جهت زدودن مواد غذایی باقی مانده، توسط آنزیم های تجزیه کننده مواد پروتئینی و نشاسته ای انجام می گیرد.
مزایای مایع ظرفشویی نسل جدید که برای استفاده در ماشین های ظرفشویی فرموله و تولید می شوند چیست؟
- کاهش مصرف آب مورد استفاده در ماشین ظرفشویی از 60 به 15 لیتر و مصرف شوینده از 80 به 30 گرم و انرژی از 2/8 به 1/5 کیلو وات ساعت
- حذف اثر قلیاییت بالا و حذف اثر مخرب بر روی ظروف شیشه ای و حذف اثرات مات و ابری شدن ظروف شیشه ای
